咸酸菜煮豆腐皮
用料：
豆腐皮(即厚百页)200克，咸酸菜(即潮州咸菜)200克，姜二片切细，香菜二棵切短。
调味：
①糖一茶匙，盐半茶匙或适量，胡椒粉少许，上汤一杯半。
②芡：生粉2／3茶匙，水二汤匙。
做法：
1．咸酸菜洗净切片，挤干水。
2．厚百页切斜片。
3．下油三汤匙，煸香姜，下咸酸菜炒数下，加入调味①及厚百页煮开，慢火再煮十分钟，勾芡加入香菜拌匀上碟。
[
打印本页
] [
返回顶部
]
